VOUS ET VOTRE COUTEAU SUISSE A TABLE

jcfiguet a écrit:Il est bien jaune ton poulet !
Colorant alimentaire, comme chez les Pieds Noirs ?

Oui JC , cuit avec du Paprika !!!  

     

Bien vu JC ,

je viens de demander à Mme HARVESTER ,

et elle m'a dit " SAFRAN " !!!

Pas mal ton OPISAK !

Merci execut !!

Il y avait longtemps !!!

Boudin purée et NOMAD !!



 

"Quelque part sur terre", on ne se laisse pas abattre !

Car lui, le Roi, connait l'historique de cette chanson!

Et  le boudin n'a rien à voir ( dans la chanson)avec la charcuterie mais c'est la dénomination des légionnaires pour la couverture enroulée sur le sac avant de partir en mission.

  Bon weeek-end

  Jean

Bonjour !
Comme je l'ai déjà précisé, mon explorer ne me quitte jamais ; depuis peu, on m'a offert pour lui un bel étui. 
Je ne recule jamais devant un "casse-croûte" entre amis et je ne me suis jamais posé la question de la longueur de la lame, ni de celle du tire-bouchons d'ailleurs. Je tranche, je coupe, je débouche sans vergogne, et ce, depuis des décennies. Je vous présente mon petit dernier (tout neuf !), c'est toujours le même modèle, seule la "nouvelle" loupe me désoriente un peu, mais, en a t'on besoin pour manger .
Post scriptum : Le nougat me sert ici de repose couteau, il a été mangé depuis...

Quels plats avait les préférences de notre Empereur, je l'ignore, mais ce qui est certain, c'est que comme toute la noblesse d'Empire ( pour l'essentiel celle de son illustre oncle ) Napoléon III avait un couteau de luxe dans le nécessaire, qui l'accompagnait durant la campagne aux frontières de l'Est, en 1870. L'ancêtre de nos multilames, fabriqué à Paris ou plus sûrement à Langres ou Nogent. Les côtes étaient en écaille de tortue, parfois en ivoire.
Une des lames était en argent ou en or, afin d'éviter de gâter le goût de la viande par le contact de l'acier au carbone, ou de s'oxyder en coupant un fruit acide.

Les fruits, il semble bien que oui. Ce n'est sans doute pas pire que le bronze, dont on faisait aussi des rasoirs dans l'antiquité   
Qui a une lame en or pour essayer ?... Et en argent... non plus.. bon

Il fallait demander...

Vin du Jura ?
Tu veux qu'on t'envoi une brucelle, par la poste ?

Contacte nous par MP et on t'en envoi une pleine enveloppe.
Pour le vin jaune, ce sera pour le jour, où on aura le plaisir de se rencontrer. Le Jura n'est pas très loin de notre belle et chaude Lorraine...heu!, j'enlève chaude.

C'est posté,
Je t'ai mis trois modèles différents de brucelles et quelques cure dents

Quel plaisir de préparer un aliment avec son couteau suisse en plein air.
Au cours d'une promenade avec un ami, nous avons ramassé de la mousse végétale sur les roches qui parsèment le plateau calcaire au dessus de notre village.
Il l'utilise dans la préparation d'un pavé d'agneau, cuit à la vapeur.
Une casserole à hauts bords, de l'eau au fond, puis une bonne couche de mousse, le pavé et au dessus de tout ça quelques petites pommes de pins. Feu doux.

Finalement, le meilleur couteau suisse de table, c'est peut-être le Ranger de Wenger. Un modèle pas trop épais,(encore que Jlap et cybercut en ont de très larges ). Pas trop lourd, bien en main, et surtout une  bonne longueur de lame.

J'aime les côtes en bois, mais les essences choisies par Wenger, me semblent assez fades.
Souvent les bois sont trop clairs, et surtout sans veines.

execut a écrit:Finalement, le meilleur couteau suisse de table, c'est peut-être le Ranger de Wenger. Un modèle pas trop épais,(encore que Jlap et cybercut en ont de très larges ). Pas trop lourd, bien en main, et surtout une  bonne longueur de lame.

Je plussoie
Et je dois l'avouer, depuis quelques mois, j'utilise chez moi à table un ranger également...
et c'est vraiment un couteau remarquable.
j'affectionne particulierment la lame partiellement crantée cela la rend très polivalente (je pense au pain)

Oui Ted, c'est vrai qu'il est très beau ton ranger en ébène.
Un bon et beau couteau.

Je m'adresse à nos amis les derniers arrivants, pouvez-vous nous dire avec quel couteau vous mangez.

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